Generalità e morfologia:
Il branzino o spigola, ragno o lupo è ben noto ai pescatori subacquei. Misura circa 80 cm di lunghezza e pesare sino a sette chili. E’ di colore grigio-argenteo con riflessi bluastri sul dorso e una macchia nera sull’opercolo.
Le due pinne dorsali sono molto ravvicinate. E’ un pesce gregario, comune nel Mediterraneo e nell’Atlantico orientale, soprattutto in prossimità delle coste, a profondità modeste, e alle foci dei fiumi, che talvolta risale.
Si riproduce fra maggio e agosto. La sua carne saporita era già apprezzata dagli antichi. Plinio lo considerava superiore a tutti gli altri pesci pescati nel Tevere, in quanto si nutriva di immondizie ed era particolarmente grasso.
